好吃不貴美味可口的番茄牛肉餃子的做法怎麼做美味好吃
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好吃不貴美味可口的番茄牛肉餃子的做法，番茄牛肉餃子，牛肉餡的餃子是我的最愛，小時候媽媽做的牛肉餡的餃子可以吃一大碗，現在每次看大牛肉餡的餃子，就想起媽媽的味道很想念，牛肉買回來先剁碎，再把番茄去皮切碎，攪拌在一起，在用餃子皮包起來會很好吃。
主料
牛肉 ：適量輔料
番茄 ：適量具體步驟
牛肉去除筋膜，洗淨用刀切丁
放入生薑末，用刀剁勻，去肉腥。
放入蔥末，細細的剁成肉糜
把剁好的牛肉糜放入乾淨的小盆內，放少許精鹽。
倒入少許醬油，提鮮。
撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調料的肉餡攪拌均勻，醃漬30分鐘
把乾麪粉倒入面盆，加清水和成麪糰。
麪糰要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鐘。
去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內。
用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調好的餡子湯汁過多。
倒入兩湯匙食油，攪勻後撒入精鹽，最後攪拌均勻，這樣肉餡就調好了。
把餳好的麪糰取出，用力揉勻上勁這樣的麪糰包餃子可以做到：皮薄，餡大。
把面劑子用擀麪杖擀成薄片，因爲面揉的勁道，餃子皮就可以放心的擀的很薄。
把包好的餃子下到開水鍋裏，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。
鮮美的酸湯水餃
