不同口味的意式番茄面的做法
隨着全球化越來越顯著，吃貨們的美好時光也已經悄悄到來，現在吃貨們不出國門就可以嚐到各種獨特美食，而且現在資訊的發達程度已經到了讓出貨們足不出戶就可以享受到美食的程度了，今天咱們這邊來介紹一下意式番茄面：不同口味的意式番茄面的做法有哪些？
下面我來爲大家介紹幾種不同口味的意式番茄面的做法：
一、意式番茄肉醬面
主料：瘦肉餡200g、新鮮番茄800g;
輔料：番茄醬1罐、洋蔥約250g、一個蒜末、一點意大利綜合香草、一點配料、鹽適量;
做法步驟：
1、將新鮮番茄切小丁，洋蔥切小丁，大蒜切小丁放肉餡裏面拌勻即可，番茄醬開啟準備好，意大利綜合香草粉一定要有(肉醬香味的關鍵東西)，黃油可有可無(增加香味，沒有可用一般色拉油代替)
2、玉米油、黃油下鍋(此油量爲炒肉、洋蔥所用)，小火加熱，千萬不要大火哈，容易糊鍋的。
3、下肉末，炒熟後撈起。剩下的油繼續炒洋蔥。
4、下洋蔥，中小火，一直炒至洋蔥失水變得比較透明爲止，撈起來和肉末放一起。
5、洋蔥炒完後 ，估計沒什麼油了。洗鍋後，放入一些色拉油炒番茄，油9成熱後下番茄與番茄醬，馬上加入足量的鹽(大概兩茶匙)，2茶匙意大利綜合香草，中小火炒至番茄爛融，注意須一直翻炒，以防糊鍋。
6、倒入之前撈起的肉末與洋蔥，一直翻炒至水分基本收幹，用一個單獨的容器盛起來。
7、一般情況下用的是直身的意大利麪，廚樂3號。
8、燒1/3鍋水，水沸騰後，放入一小勺鹽，以防麪條粘連、渾湯。大火下面條，直到麪條全部軟化後沉入鍋底，此時轉爲小火，半掩鍋蓋，大概煮10分鐘後關火，等麪條在面水裏再浸泡3分鐘(此方法做出的麪條柔軟不爛，若喜歡吃硬點的，可以縮短煮麪的時間以及去掉泡麪的步驟)。將麪條撈起後吹吹瀝乾水分，淋入少量色拉油(最好是玉米油，生油味比較小)，拌勻即可。
9、將之前做好的番茄肉醬淋在拌好的麪條上，美味可口的意式番茄肉醬面就大功告成了。
二、意式番茄麪疙瘩
食材用料：胡蘿蔔切丁1/2條、水1000cc、九層塔1小把、洋蔥切丁1大個、鹽適量、番茄醬2大匙、黑胡椒適量、番茄切丁3個;
做法步驟：
1、爆香洋蔥丁，再加入番茄丁拌炒，再加入胡蘿蔔丁拌炒，加入水1000cc，煮滾，轉鍾小火 燉煮10~15分鐘;
2、加入調味料，續燉煮5~10分;
3、加入煮8、9分熟的麪疙瘩續煮3~5分鐘讓麪疙瘩吸收湯汁入味;
4、起鍋前加上九層塔，黑胡椒。
三、意式海鮮番茄面
食材用料：蛤蜊150克、菠菜100克、番茄80克、意大利麪160克、乾貝50克、柴魚粉1.5小匙、高湯250ml、白酒1大匙、鹽適量、蒜末10克、黑胡椒適量、香蒜粒適量;
做法步驟：
1、燒一鍋水，加入鹽、麪條煮熟後備用，熱鍋倒油，爆香蒜末，加入乾貝、蛤蜊、番茄拌炒一下;
2、加入高湯、麪條、菠菜、調味料加入開始收汁即可;
3、最後盛盤就完成囉~
上面我們介紹了幾種不同口味的意式番茄面的做法，大家可以自己行動起來，我們介紹的做法、材料都是非常家常化的，很簡單就可以購買到的材料，大家可以根據自己的口味在家裏動手做一碗自己想吃的意式番茄面，清淡的、辣味的都有，還等什麼，動手起來吧！自己體驗一下意式風味的美食。
