生蠔石鍋飯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
生蠔 :100公克白飯 :適量
輔料
麪粉 :少許韓式泡菜 :50公克
黃豆芽拌菜 :50公克
菠菜拌菜 :50公克
香辣茄子 :60公克
香拌金針菇 :50公克
韓式辣醬 :1中匙
沙拉油 :1中匙
胡麻油 :少許
鹽 :1小匙
白胡椒粉 :少許
20度料理米酒 :少許
具體步驟
1. 生蠔洗淨去殼瀝乾水份後,再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻,再沾裹上面粉備用。
2. 取一鍋,放入沙拉油熱鍋後,再放入作法1的生蠔,以中火煎至兩面呈現出焦黃狀後取出。
3. 取一石鍋碗放在爐臺上,以中火燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱後轉中小火,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,於石鍋碗內塗抹均勻,再把白飯盛入石鍋碗內,轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。
4. 在作法3的白飯上面,依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇,並於中間處放入作法2的生蠔後,最後再加入少許的市售韓式辣醬即可