家常西米窩蛋蓮子湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 西米用流動水輕輕沖洗乾淨，注意不需用力搓洗。蓮子洗淨備用。

2. 大火燒開煮鍋中的水，放入西米並攪拌，防止西米粘底，待水再次沸騰，調成中小火加蓋煮10分鐘，然後關火，繼續悶15分鐘。

3. 用濾網濾出已呈透明狀的西米，放入冷開水中過涼，並用冷開水浸泡。

4. 蓮子放入沙鍋，加入薑片和5升冷水，大火煮至沸騰，然後調成小火加蓋燜煮5小時至蓮子軟爛。

5. 撈出薑片，加入冰糖和牛奶煮開，逐個打入雞蛋，煮3分鐘後關火，加入西米攪拌均勻即可上桌。