有特色的醋泡蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、鵪鶉蛋入鍋煮熟後放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看；　

2、放進幹澱粉中滾滾，讓每顆蛋都均勻的沾上澱；

3、油溫七成熱的時候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時間也別太長，否則會變成“爆蛋”；　　

4、將番茄醬、白醋、糖、雞精、攪勻勾兌成醬料汁；　　　

5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分佈在鵪鶉蛋上就起鍋。