有特色的泡菜涼麪怎麼做美味好吃

這道泡菜涼麪是一道非常不錯的美食，涼麪和麪條是一樣的東西，只是麪條煮熟後是熱騰騰的，而涼麪是涼涼的美食，所以這道泡菜涼麪在夏天特別的受人們的歡迎，夏天天氣太熱了，吃任何熱騰騰的東西都吃不進去，而涼麪就非常的適合人們的口感。

主料

輔料

具體步驟

1.天氣這麼好，我下面給你吃啊！

2.麪條呢就是用這種的，可用來做韓式的湯麪啊，炸醬麪啊什麼什麼的。煮麪條的過程呢就是水開了放面，煮一分鐘就要撈出，馬上衝冷水。備用

3.水泡菜：水+糖+鹽+白醋+味精+半勺韓式辣醬=泡菜水（味道我都是邊嘗邊兌，配比我就是寫了個大概，別跟我較汁兒哈。酸甜鹹辣你自己不會嘗啊？）然後把白蘿蔔切片或切塊，撒少量鹽醃製十來分鐘後用清水沖洗一下。蘿蔔片和香蔥段一起放入泡菜水，入冰箱冷藏4小時。

4. 醬牛肉愛自己做就自己做，牛腱子肉焯水後，清水放醬油糖薑片蔥段鹽，八角茴香丁香桂皮陳皮甘草草果豆蔻白芷等香料每樣1克左右包入紗布包丟滷水裏。（滷水要鹹，平時吃菜口味的三倍鹹度）滷牛肉1.5小時。當然，清水放點薑片鹽和料酒，煮出來的牛肉也挺好吃。嫌棄費勁就買現成的。牛肉切片。

5.涼麪醬：3勺韓式辣醬+1勺魚露+1勺蜂蜜+1勺白醋+半勺糖+適量芝麻拌勻

6.煮好的麪條上依次放牛肉片，泡蘿蔔，泡菜，韓式辣醬，煮蛋，黃瓜絲。泡蘿蔔水兌純淨水1:1倒入麪碗，完成。夏天就愛吃涼的，愛吃湯麪的小夥伴變着花樣做點涼麪，讓炎熱的暑期感覺涼涼噠！

烹飪技巧

1、沒有技巧沒有步驟圖沒有，怎麼發個菜譜那麼多事？