美味紅蘿蔔豬仔薯排骨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紅蘿蔔、豬仔薯削皮後洗乾淨切成大塊，豬骨斬件；

2. 鍋內燒開水，放豬骨煮五分鐘左右，用水沖洗乾淨；

3. 瓦煲內放適量清水燒開，把豬骨、紅蘿蔔放進去煲滾後慢火煲50分鐘，再把豬仔薯放入繼續煲15分鐘左右，放入適量鹽調味即可。

烹飪技巧

用瓦煲煲湯不用煲太長時間，因爲熄火後它還能繼續焗；豬仔薯含澱粉較多，放入後要注意不要粘底，中途攪拌一下；我用的是排骨，我覺得排骨煲過湯後蘸醬油吃，特別香，而且相對來說，排骨比較潤燥。怕涼的話，可以用大骨，再加一小片陳皮（新會出的比較香）;如果吃了太多熱氣的東西，這道湯還可以加10個馬蹄一起煲會更好。