桑葚冰激凌&原味冰激凌怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 分離出三個蛋黃到奶鍋裏

2. 雞蛋攪散即可，不用打發

3. 倒入牛奶，加入糖

4. 中小火煮，邊煮邊不停攪拌，防止蛋黃結塊，直到快沸騰時離火。快沸騰的狀態就是停止攪拌後能看到液體中間有小的沸騰液體冒上來，馬上離火。

5. 離火後，立刻倒入奶油，攪拌一會，使其冷卻，所以奶油最好事先稱好量。

6. 分兩罐倒入玻璃容器中，冷卻到室溫後放冰箱冷凍。快結冰時拿出，用電動打蛋器打1分鐘，再凍回冰箱。反覆幾次，冰激凌會越來越厚實，我一般打5次。圖片時第一次攪打前，邊緣已經結出薄冰

7. 下面說桑葚味的做法。在加入奶油後，加入桑葚醬，攪勻，冷凍。後面同第6步

烹飪技巧

1：奶油不需要打發，因爲在後面冰凍打發時，一樣可以打發。2：冰激凌的奶油量隨個人喜好可以隨意調整，孩子們喜好奶油多的。3：換成其他果醬可以做成各種味道的冰激凌，家人還是覺得原味的好吃