海鮮小炒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 超市冷凍很容易買到扇貝瑤柱。解凍放入2茶勺料酒醃製。

2. 超市冷凍魚丸下熱水先煮到斷生（大約2至3分鐘）放入涼水中過涼。切成兩半兒（儘量選擇實心魚丸，如果是包心魚丸就不要切成兩半了）。

3. 蔥切沫備用。

4. 春筍去皮切片，黃瓜切片備用。

5. 鍋中入油燒熱下入蔥末煸香。

6. 下入春筍翻炒，撒入少許鹽（魚丸有鹹味所以做這道菜要少放些鹽啊）

7. 下入瑤柱，待瑤柱預熱變小縮水後，放入魚丸翻炒。

8. 下魚丸翻炒均勻，放1茶勺蠔油，倒入開水100ml煮熟魚丸。

9. 下入黃瓜炒斷生，如果湯汁比較多，可下入水澱粉勾芡。即可出鍋。

10. 一份有葷有素的快菜就做好了。