美味南瓜牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 牛肉切片。凍得比較硬一點的時候，容易切。

2. 南瓜去皮，切片；牛肉用生抽醬油，料酒，澱粉，黃豆大的一點點Baking Soda，拌勻。加一點蘇打粉，是爲了肉更嫩一些。

3. 兩瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗裏，用醬油，料酒，白醋，蠔油和紅糖一匙調開，成汁水，備用。

4. 鍋熱油，先炒肉片，至變顏色，盛出。鍋再熱油，放入南瓜片來炒，邊炒邊一點點地慢慢加水（不要一下子把水都倒進去，那就成了煮南瓜了，不夠好吃）。

5. 等到南瓜熟了，盛出。把小碗裏的汁水倒入鍋裏，燒開以後，用鏟子翻着熬一會兒，熬到比較粘稠的時候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均勻，最後，倒入香菜碎，炒勻出鍋。

烹飪技巧

這次醬油放多了，顏色深了，而且照片太大傳不上去，所以傳了張網上的，但味道還是不錯的。