酸爽碧玉剔透大白菜怎麼做美味好吃

在北方，冬天最常吃的就是大白菜了，白菜不僅便宜還好吃，並且有很多的好處，白菜熱量很低，並且有利尿清熱的作用，所以是減肥的人比較喜歡的一種食材。白菜常常用來直接炒熟食用，還有的地方會將白菜醃成酸白菜冬天的時候吃，比如銅火鍋裏的酸菜白肉，在北方食用的比較多。今天做一道酸爽碧玉剔透大白菜，我家人都很喜歡吃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有食材調料

2.大白菜洗淨切塊

3.泡姜切絲，泡胡蘿蔔切丁，大蒜拍碎

4.鍋熱入油，放切好的薑絲，胡蘿蔔丁，大蒜，出香味後先放入白菜梗炒。

5.待白菜梗稍軟後放入菜葉翻炒

6.然後放鹽

7.菜炒軟後放少許味精，倒入水澱粉大火勾芡，關火。

8.功成

烹飪技巧

1、豬油更香。2、勾芡會有晶瑩剔透的觀感。3、大白菜炒軟點口感更好。