泰式米粉沙拉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 水一壺燒開。糖莢豌豆去蒂去筋，放入鍋中，加沸水浸沒，重新煮沸，然後調小火力燉3分鐘。甜椒洗淨去籽，切成薄片。

2. 糖莢豌豆離火，加入甜椒和米粉，放置兩分鐘，倒入濾鍋中沖洗後瀝乾。

3. 製作沙拉醬：香茅剝去外層，莖切成厚片。辣椒洗淨，去籽切片。生薑去皮切片。香菜洗淨瀝乾，切成細末。把這些配料放入食物調理機或攪拌機中。

4. 檸檬擠汁，加入葵花籽油、麻油和醬油，攪拌成濃稠沙拉醬。也可以把製作沙拉醬的材料用磨臼和杵搗碎。

5. 大蔥摘去無用部分，洗淨瀝乾，斜切成一釐米長短的大蔥段放入餐碗，加入明蝦和已拌入其他材料的米粉，攪拌均勻，與炸蝦片一起上桌。