美式炸雞翅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.91W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
雞翅 :適量麪粉 :適量
生粉 :適量
泡打粉 :適量
雞蛋 :適量
白裏香 :適量
翅根 :適量
輔料
鹽 :適量黃酒 :適量
料酒 :適量
黑胡椒碎 :適量
辣椒粉 :適量
蒜茸 :適量
具體步驟
1. 雞翅表面劃幾刀,泡水20分鐘後反覆沖洗(可以去除肉內的血和雜質)。加入辣椒粉,鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒/料酒醃製30-60分鐘。
2. 將麪粉,生粉,泡打粉,鹽,白裏香,黑胡椒粉,炸蒜碎混合均勻。將醃好的雞翅放到乾粉中,再沾雞蛋液,最後再回到乾粉中將表面蘸滿面粉,再用手壓實,然後將多餘的麪粉抖掉。
3. 中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將加工好的雞翅放入鍋中,中火炸4-5分鐘,待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復炸一次瀝乾油分即可。