香濃可口的貴州牛肉粉怎麼做美味好吃

香濃可口的貴州牛肉粉是一道非常非常好吃的地方特色菜餚，這道菜餚簡單就是我的最愛的最愛呢，它搭配了美味至上的牛肉就已經讓我成爲它的粉絲了，它的味道更是好吃的讓人對它無法停下嘴來，吃完也總是對它的味道回味無窮呢，動起手來吧·！

主料

輔料

具體步驟

將牛肉洗淨切成大塊入鍋煮至半生撈起，用淨鍋加水、糖色、香料（花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、幹辣椒、味精）燒開，放入一半牛肉煮至熟透，撈出、切成5釐米長、3釐米寬的薄片；另一半牛肉切成見方小丁用小火燉。

米粉用清水漂一下待用；糊辣椒麪，用幹辣椒烤脆微糊打成面（不要太碎）；酸蓮花白切成1.5-2釐米長段；香菜切成8毫米左右的段待用。

米粉（一碗150克-200克）放入開水鍋中燙透，撈入湯碗裏，在米粉上鋪上牛肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克），放上適量的酸菜、酸蘿蔔，加上少許牛油，灑上香菜節，最後澆上滾燙的原汁湯、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、胡椒粉即成色、香、味具全的一道地道貴州美食。