金湯牛尾怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芹菜、胡蘿蔔、洋蔥都切成小丁

2. 牛尾冷水入鍋，燒開後待浮沫涌起關火，撈出牛尾用溫水沖洗乾淨

3. 鍋上火，加入黃油

4. 待黃油融化後，加入洋蔥粒爆香

5. 放入焯過水的牛尾煸炒

6. 待四周煸透盛出（煸黑的洋蔥棄之）

7. 鍋另入少許油，放入洋蔥粒芹菜粒和胡蘿蔔粒

8. 煸透

9. 放入煸過的牛尾，加水，最好沒過牛尾（我的還稍少了一層）

10. 備一隻梨，我用的是碭山梨，去皮切成小丁（可以再小些哦，我有點懶了）

11. 切好的梨一起入鍋（也可以等湯開以後再加入）

12. 煮開去浮沫

13. 轉小火加蓋，燜二三個小時

14. 二個半小時後，牛尾基本已經酥爛了（我用的是鑄鐵鍋，煮起來比較快一些），放些鹽調味就可以開吃了。（考究的話可以過濾掉裏面的芹菜粒啥的，我是一起都吃滴）