牛肉(牛尾)紅湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將買回的牛瓦溝洗淨,整塊放入20公分的高壓鍋中,加入幾片生薑,二根小蔥(打節)和幾顆花椒,加水淹過牛肉,加蓋開火,待上氣後加高壓閥等有壓力後改小火煨40分鐘關火,減壓後撈出牛肉,捎涼後改刀成片狀.

2. 將洗淨的包菜切成大塊, 土豆和紅蘿蔔削皮切厚片, 洋蔥一切二後再切絲,將聽裝蕃茄醬用罐頭刀開啟備用.

3. 撈去牛肉湯中的生薑、小蔥、花椒,待湯燒開後到入土豆和紅蘿蔔10分鐘後再下包菜,熟後加入食鹽和味精,將鹹度調準,改小火,取炒鍋加入食用素油,燒熱後到入洋蔥爆香,將蕃茄醬到入鍋中翻炒待燒開並顏色變深後到入湯中拌勻就製作好了.(食用時加入適量的黑胡椒味道更好)