美味老北京西紅柿打滷麪怎麼做美味好吃

老北京的麪條真是聞名全國啊，試想一下哪位去北京遊玩的吃貨們會放棄嘗試一把老北京炸醬麪的機會呢。今天小編帶給大家老北京麪條系類的另一種別具風味，好吃魅力大的麪條。麪條的名字叫做老北京西紅柿打滷麪。保你做的簡單吃的開心。

主料

輔料

具體步驟

鍋底放底油，涼油倒入白肉片（白肉就是把五花肉煮熟後切片），待肉片吐油

放入蔥段、薑末爆香

放入所有配菜，放鹽翻炒

倒入醬油，稍微熬煮2分鐘，讓食材充分入味

加入150ml開水，這個水就決定了滷子的多少，酌情

倒入澱粉水，使湯汁變稠

湯開後甩入打散的雞蛋液，不要攪動

待雞蛋成熟後，乘出，上面撒上切好的蒜苗沫（我沒有蒜苗，放的是蔥）

另起鍋，涼油放入花椒，直至花椒爆香，微微發黑撈出花椒不要

將油潑在蒜苗上，這個滷子就做好了。然後煮麪，煮麪的時候放些青菜，澆上滷汁，這味道超越普通西紅柿雞蛋麪百倍！