老北京打滷麪清真版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 香菇，黃花，木耳分別泡發，注意香菇最好洗乾淨再泡發。泡發好後香菇、木耳切絲，黃花斬斷兩節。泡髮香菇的水留起來。海米用溫水泡上。

2. 醬牛肉切碎，蔥姜切末，雞蛋打好。

3. 熱鍋涼油，下蔥薑末炒香，泡好的海米放進去炒香，後邊依次下牛肉，香菇，黃花，木耳。炒香後加些黃酒，老抽生抽，調色調味，加泡香菇，海米的水和涼水沒過食材煮開。加鹽雞精調味。煮2-3分鐘。水澱粉勾芡，最後放入打好的雞蛋。