好吃的芋頭粥怎麼做美味好吃

芋頭粥，就是將芋頭和米熬製成的粥。其做法簡單易學，芋頭熟軟後比較容易糊，如果喜歡保持顆粒感的話，不妨將芋頭丁用油炸過，或單獨蒸熟再放入粥內，芋頭的皮削厚一點，口感纔不會外硬內軟，做好這些我相信這粥肯定是最好吃的，可以添加少許的鹽。

主料

輔料

具體步驟

1.食材：芋頭。

2.食材：粳米。

3.將粳米洗淨，浸泡2小時左右。

4.將芋頭洗淨，去皮。

5.切去頭尾，再切塊。

6.砂鍋洗淨，將浸泡的米和水倒入砂鍋中。

7.放入芋頭。

8.水不夠要一次性加足量。

9.蓋鍋蓋，大火煮滾。

10.放入洗淨的蝦米。

11.用雙筷子架放在鍋邊上，然後再放蓋子，這樣煮時纔不會溢出。

12.邊大火煲粥，邊時不時攪拌一下，見到粥已粘稠。

13.放入適量的海鮮粉，拌勻，關火。

14.將蔥洗淨，切粒。

15.熱油鍋。

16.放入蔥粒。

17.轉小火。

18.不斷炒勻，見到有點變色立即要關火。

19.利用鍋的餘溫，就會很是均與變成棕黑色，也不會燒焦，這就是我們潮汕有名的蔥珠朥（汕頭話），普通話應該叫【蔥油】吧？！有待查證O(∩_∩)O哈哈~

20.將蔥珠朥放入粥裏面。

21.拌勻。

22.上桌即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

烹飪技巧

對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。