自制黑芝麻花捲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把麪包機桶放到廚房電子稱上，按下開按鈕，顯示的是0，此時已經去皮了。

2.準備280克的黑芝麻糊。倒入麪包機桶內。

3.放入2克的食鹽。

4.2克的小蘇打。

5.80克的白糖。

6.5克的豬油。

7.500克的麪粉。

8.在麪粉最上面挖個小坑，放入8克的安琪酵母。

9.把麪包機桶放入麪包機裏，按發麪麪糰鍵就可以了。

10.一個半小時後麪糰已經發好了，可以拿出來整形了。

11.麪糰上撒點麪粉，擀成四方形。

12.再擀薄點，在面上塗上一層植物油。

13.把面給捲起來。

14.用刀切成梯形狀。

15.把梯形最短的朝上，用筷子壓一下，就整出形來了。

16.整形好後放入蒸籠裏醒發30分鐘。開水上鍋蒸20分鐘就可以出鍋了。

烹飪技巧

1，用麪包機做出來的特別的鬆軟，麪糰放點豬油比植物油更好。2，這個配方的甜味適中，喜歡甜的可以多加點白糖，再適量加點水。3，面醒發一段時間蒸出來效果更好。4，蒸20分鐘後關火，等幾分鐘再揭開鍋蓋，要不容易扁下去。5，用麪包機做先放液體在放其他的，安琪酵母最後放，怕和蘇打和鹽接觸，失去活性發面就會失敗。