自己做的黑芝麻戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備原料。

2. 蛋黃與蛋清分開，蛋黃打散放入10克白砂糖混和均勻。

3. 放入玉米油，混和均勻。

4.放入牛奶混和均勻。

5. 篩入低粉，翻拌均勻。

6. 放入黑芝麻翻拌均勻。

7.蛋黃糊就做好了。

8. 蛋白用打蛋器打成粗泡。

9.分三次放入25克白砂糖。

10.蛋白打成乾性發泡。

11. 取三分之一打好的蛋白放到蛋黃糊中，翻拌均勻。

12.將蛋黃糊全部倒入蛋白中，翻拌均勻。

13. 倒入6寸圓模中，摔去氣泡。

14. 烤箱預熱140度，烤50分鐘。

15. 烤好的戚風。

16.出爐後，將蛋糕立即倒扣，冷卻後脫模。

烹飪技巧

1放蛋白與蛋黃的容器一定要無水無油。2.蛋糕烤好後，要立即倒扣，完全冷卻後再脫模。