在家做甜酒釀怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把糯米淘洗乾淨。

2.在清水中浸泡8個小時左右，因爲是夏天，氣溫高達35度以上，所以可以少浸泡一會。

3.均勻鋪入蒸盤。

4.上鍋把糯米蒸熟。

5.把涼開水均勻倒入糯米中，可以邊倒邊翻動米飯。

6.使糯米一粒粒分開。

7.放入鍋中，等米飯不燙手時均勻拌入安琪甜酒麴。

8.把拌好的米飯鋪平整，中間挖個洞。

9.用蓋子蓋好，放入泡沫紙箱中保溫。

10.大約24小時後米酒就出來了，到36小時的時候香甜的甜酒釀就做好啦，把米酒放入保鮮盒，放進冰箱冷藏，外面可是要5元一斤哪。

烹飪技巧

1.一包安琪可以做三次這個量的糯米。2.有個更好的方法：把蒸好的糯米直接放入一大盆涼開水中，使米一粒粒分開，再拿出來等不燙手時放入酒麴，然後蓋上保鮮膜，36小時後就可以放到冰箱冷藏，這樣做出來的非常甜。