甜酒釀蒸臘魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 臘鯉魚用水浸泡3小時至魚肉變軟且味道鹹淡適中，撈出瀝去水分，切成1cm厚的長方塊。枸杞子清洗乾淨。鮮姜切成細絲。

2. 將切好的臘魚塊、枸杞子、鮮薑絲放入大碗中，均勻地倒入甜酒釀、黃酒、油，撒上白砂糖。

3. 大火燒開蒸鍋中的水，將盛有臘魚塊的大碗移入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。

4. 取出大碗，將碗中蒸出的湯汁潷入炒鍋中，魚塊碼入盤中。

5. 大火燒熱炒鍋中的湯汁，之後調入水澱粉，攪拌均勻，待湯汁黏稠後關火，淋在蒸好的臘魚塊上即可。