自己做的宮保雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主要原料（花生米沒拍進去）

2.蔥切片姜切絲，雞肉切丁加料酒、胡椒粉、澱粉用手抓勻，醃製10分鐘

3.彩椒切小丁

4.準備一小碗料汁：1勺糖、2勺醋、3勺生抽兌勻

5.花生米去皮過油，炸至表面微黃盛出備用

6.鍋留底油煸香蔥姜

7.倒入雞丁炒至顏色發白盛出備用

8.鍋中再加少許油下彩椒丁翻炒片刻

9.接着下滑炒好的雞丁翻炒

10.倒入料汁

11.接着再倒入澱粉水

12.待湯汁濃稠時倒入炒好的花生米

13.快速翻炒均勻

14.裝盤就可以吃了

烹飪技巧

1.炸好的花生米一定要晾涼臨出鍋時再加到菜裏面，這樣才能夠保持它的酥脆。2.調製的料汁鹹度已經夠了，所以沒有另外再加鹽。