最愛的辮花手撕奶排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將所有配料除黃油、蜂蜜外全部加入麪包桶內

2.先用筷子將面打成穗等5分鐘後，再啓動和麪程序

3.和麪20分鐘後，加入軟化後的黃油進行揉麪

4.饅麪糰要揉到表面光滑，達到完全擴展（出膜）狀態，進行一次發酵

5.一次發酵要達到充分發酵狀態

6.發酵後的饅頭揉勻排氣後擀成長條餅後，均分切成15根長條

7.每三條一組辮成5條長辮子，烤盤底部刷油均勻擺入烤盤

8.烤箱低層盤內裝水，成型的面胚放入倒數第二層進行二次發酵

9.二次發酵大約1小時漲至2倍大

10.烤箱180度預熱，烤盤置於倒數第二層烘烤20分鐘左右即可

11.出爐後迅速刷上蜂蜜水

12.看一下內部組織灰常暄軟哦！

烹飪技巧

1、蜂蜜水按1:1調勻提前調好備用2、編辮子時在麪皮表面刷層油，會使辮出的小辮更加誘人3、二髮結束進行烘烤前，用噴壺在面胚表面噴下水4、蜂蜜：水按1：1提前調好備用，奶排出爐後立即刷上蜂蜜水，這樣可以使奶排迅速回軟，口感酥脆