異域風情的新疆家常抓飯怎麼做美味好吃

這道異域風情的新疆家常抓飯給我們帶來了視覺和味覺上的雙重享受，運用黃蘿蔔和胡蘿蔔以及洋蔥，給新疆家常抓飯增添了無限的色彩，放入適量的鹽和水對新疆家常抓飯進行調味，放入大量的油，使得羊肉的肉質更加的鮮嫩可口，不會因爲炒飯的火候而使羊肉變得很柴，總之，這道異域風情的新疆家常抓飯給人不一樣的美味感受。

主料

輔料

具體步驟

1.用花椒爆香，先油炸一下羊肉（羊骨頭），表面金黃後盛出來備用，過濾出的花椒粒不要了。

2.起油翻炒洋蔥、黃蘿蔔、胡蘿蔔

3.變軟後加入適量鹽和雞精，使其營養溢出，香味濃郁

4.在菜面上平鋪淘淨的大米

5.把肉塊（骨頭）平鋪在大米上，加入水，水面剛好沒過大米的表面即可。加蓋，小火燜煮。

6.把洗乾淨的葡萄乾均勻撒在表面

7.水分收幹，均勻攪拌即可！

烹飪技巧

個人喜歡用花椒粒爆香，感覺會更加有滋有味！