特下飯的綠豆糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.去皮綠豆用水浸泡4小時以上，夏天可放冰箱哦，防止生芽

2.泡發的綠豆放蒸屜蒸50-60分鐘

3.捏起綠豆即可軟爛爲準。

4.稱取出黃油，玉米油

5.將蒸好的綠豆放入炒鍋，用湯勺壓碎

6.加入黃油，玉米油繼續翻炒，不停的翻炒防止粘鍋哦！

7.至水分減少後加入白糖繼續翻炒

8.加入蜂蜜翻炒均勻

9.炒至輕鬆報團即可

10.加入切碎的蔓越莓幹，拌勻即可

11.模具中抹適量軟化的黃油防粘，分成30g的小份，按壓成型

12.做好後的綠豆糕冷藏一晚味道最佳。

烹飪技巧

1、綠豆一定要浸泡4小時以上纔好。2、用蒸屜蒸的比煮的綠豆水分少的多，易翻炒哦！3、模具中提前刷黃油可以防粘哦！4、注意炒的不能太乾不然成品易裂，也不能太溼易變形，總之自己多多把握哦！