特下飯的麻婆豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，豆腐選擇嫩點的，辣椒醬，芡粉，姜蒜，蔥

2.豆腐切方塊

3.芡粉用水調稀，辣椒醬用刀剁細，蔥切段，姜蒜切末

4.鍋裏加水，放豆腐塊煮3分鐘左右【裏面加上少許鹽】

5.用一個篩漏撈出晾乾水分

6.熱鍋放油燒製七成熱放姜蒜爆香

7.在放辣椒醬用慢火炒制到香

8.放豆腐

9.加鹽，雞精翻炒均勻

10.在加水慢過豆腐中火煮到入味

11.在放菜

12.在倒下水豆粉勾芡【用大火】

13.翻炒均勻起鍋

14.最後裝盤放上花椒麪

15.熱騰騰的麻婆豆腐可以上桌了

烹飪技巧

無