爽口的涼拌口條怎麼做美味好吃

口條，就是舌頭，通常指的是豬舌頭。在老家，食用豬舌頭都是比較特殊的場合和比較重要的時間，比如除夕夜。在除夕夜的時候，老家家家戶戶都有食用豬頭肉，豬舌頭，豬尾巴的風俗，代表了新的一年有頭有尾。涼拌口條，風味獨特，香味四溢，不可多得的佳餚。

主料

輔料

具體步驟

將口條放入開水中煮上五分鐘；

拿出來後用刀將口條上厚厚的白苔都刮掉，再洗乾淨；

洗淨的口條放入煲中， 加入適量的薑片，料酒

再倒入適量的水，大火煮開， 轉爲小火， 煲上四十分鐘；

浸泡好的口條拿出來切成薄片， 準備其他原料；

在滷好的口條中放入自制紅辣椒油，鹽和雞精等

擺盤