爽口的涼拌筍尖怎麼做美味好吃

在老家有一塊靠河岸的地，那裏有着一大片竹林，每年都會有許多的竹筍長出來，我特愛跟着大人們去拿竹筍，看着它們從地下冒出來感覺生命力是如此地頑強，勢如破竹一點都沒有錯。煎燜煮燉烹調的做法那麼多，我比較愛吃涼拌筍尖，加上簡單的調料，美味爽口

主料

輔料

具體步驟

竹筍先用刀拉一條痕，然後沿着刀痕剝去外殼，在竹筍的根部幾個關節處可以用刀削去一些硬的節（那個比較老），洗淨備用

然後竹筍從中部分成2段，只取筍尖部分，然後切成條形備用

鍋裏倒入適量清水，燒開後筍尖放入，大火燒開，小火燒3分鐘，撈出放涼

、最後調入鹽、糖、麻油拌勻即可。