紫薯圓薑湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯蒸熟後去皮，取100g碾成泥。

2. 加入糖和粉類，搓成顏色均勻的紫色粉狀，加水和成團。

3. 面板上撒紅薯粉防粘，取一小塊麪糰搓成長條，切段。

4. 如果想做圓子，就取一塊麪團，擀成厚片，切方塊，再一個個的搓成小圓球。

5. 鍋里加水燒開，放入紫薯圓，煮至漂浮起來後再煮2-3分鐘即可撈出，過一下涼水更Q哦！

烹飪技巧

1、Q彈的功勞來自木薯粉，它應該佔最大比例，紅薯粉可以不加，全部木薯粉也可以。2、紫薯水分很少，所以需要加點水才能成團，南瓜，紅薯，就不需要了哈。3、做好的圓子可以冷凍儲存，也可以曬乾後儲存，現煮現吃最好，在湯汁裏泡太久就不那麼Q了。