鮮香的黑白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把白菜幫掰下來，洗淨瀝水改刀成小塊，五花肉切片；

2.黑木耳放在冷水中浸泡至全部展開；

3.鍋中倒入少話油，加熱至70度左右，倒入肉片翻炒；炒至肉片變色放入薑片和蔥花繼續翻炒幾下

4.放入白菜片，翻炒至白菜斷生，加入調味料

5.再加入黑木耳，略炒幾下出鍋裝盤即可。

烹飪技巧

1、大白菜的水份很多，所以鹽一定要晚一些放，否則會變成一鍋白菜湯了；2、黑木耳一定要用冷水泡發哦，本身泡發後的黑木耳就可以直接食用了，所以在出鍋前翻炒幾下就可以了，不可炒久；3、材料中去掉五花肉，也是一道很美味的素食菜哦。