鮮香的酸菜白肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料。

2.將酸菜清洗乾淨切成細絲備用。

3.粉絲用涼水泡軟。

4.鍋中加清水放入清洗乾淨的五花肉，加料酒、桂皮、八角、蔥、生薑。大火燒開後，轉中小火煮熟。

5.將煮熟的五花肉切薄片備用。

6.鍋中加底油小火爆香蔥末。

7.下入酸菜翻炒出香味。

8.另起砂鍋加入煮肉的原湯，將泡好的粉絲放入，加入炒好的酸菜一起煮。

9.上面擺放好煮熟切片的五花肉煮10分鐘，加鹽、胡椒粉一起煮熟即可。

烹飪技巧

1、切酸菜絲時要將酸菜的幫先削薄再切絲。2、煮白肉時要將上面的沫子打幹淨再繼續煮。