豆瓣醬燒雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.49W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
仔雞 :一隻輔料
花椒 :適量大料 :適量
香蔥 :適量
李錦記豆瓣醬 :適量
紹酒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
小米椒 :適量
1. 仔雞洗淨掏出內臟,用鹽、老抽、花椒、紹酒醃漬塗抹全身。
2. 鍋中放油待油溫五成熱時,放入醃漬好的仔雞,炸制全身金黃撈出瀝乾油。
3. 鍋留少許底油煸香蔥薑蒜、花椒、大料、香蔥、小米椒。
4. 放入仔雞開水加李錦記豆瓣醬、紹酒、鹽、白糖、調味,大火燒開,改爲中小火略燒1小時,將雞撈出即可,待雞肉燒製骨肉全酥即可。