香氣逼人的豆瓣醬燒帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚去頭去肚、洗淨切段、將水瀝乾、加入幹生粉

2.拍上幹生粉攪拌均勻

3.鍋裏放油

4.油熱放入帶魚兩面煎透

5.準備好豆瓣醬

6.放入蔥姜、辣椒、豆瓣醬等

7.將炸好的帶魚放入鍋中，加料酒、清水。加糖，老抽，大火煮開6分鐘.

8.放點鹽煮至汁稠.時撈出裝盤

烹飪技巧

1.煎帶魚時候，拍些麪粉或者澱粉，煎的魚不容易碎.2.如果用鮮抽，成品顏色淡些，更好看。3.豆瓣醬與老抽都比較鹹，鹽只能放一點，或者不放。