小云吞漲蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.28W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
小云吞 :1盤(冰凍)蔥 :1把
雞蛋 :4只
炒香芝麻 :1勺
輔料
鹽 :適量紹酒 :適量
胡椒粉 :少許
檸檬汁 :幾滴
具體步驟
1. 將冰凍雲吞隔水蒸至七、八成熟備用;香蔥洗淨切末備用;雞蛋打散,調入鹽、胡椒粉少許、紹酒、檸檬汁幾滴,打蛋器打勻備用;
2. 鍋內注油加熱,倒入部分雞蛋液,轉小火,待邊緣蛋皮捲起凝固時,均勻地排入小云吞;
3. 雲吞排好後,略爲壓一壓,再將剩餘的蛋液徐徐倒入;
4. 蛋液基本凝固時,撒上一層芝麻,再均勻地撒上蔥末,待到蛋液完全凝固,蛋皮底層焦香金黃時,便可起鍋切塊裝盤上桌。