芒果推推樂怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分離，蛋黃加入細砂糖和香草精，用打蛋器輕輕打散，不要把蛋黃打發。依次加入玉米油和牛奶，攪拌均勻。將泡打粉和低粉混合均勻，過篩後加入，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。不要過度攪拌

2. 蛋白加入塔塔粉，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入細砂糖，打到乾性發泡

3. 將打發好的蛋白分兩次加入蛋黃糊中，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。直到蛋白和蛋黃糊充分混合

4. 30L烤盤（如果大烤箱的話要增加原料的用量，要不蛋糕片太薄了，做出來不好看）鋪錫紙,將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來

5. 放進預熱好的烤箱，160度，40分鐘。注意觀察，蛋糕表面乾燥，按上去沒有溼潤感就好了

6. 拿出晾涼

7. 晾涼蛋糕的時間可以打發淡奶油和把芒果切小丁

8. 將打發好的淡奶油裝入保鮮袋，袋底剪個口（有裱花袋的可以直接裝入裱花袋）

9. 用推推樂推筒在蛋糕上切割出一個一個的圓形

10. 然後把一片蛋糕放入推筒，用筷子把蛋糕片推到底部

11. 擠入打發好的奶油

12. 奶油上放入芒果丁

13. 放一片蛋糕放入推筒，加一層奶油

14. 頂部擠上奶油

15. 撒上彩珠糖點綴

16. 完成後放冰箱儲存