美麗廚娘 - 私房酥脆之豆腐排怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 胡蘿蔔、香菇、香菜、青椒、豆腐切末

2. 雞蛋打散在鍋中炒好後攪成末

3. 炒鍋放少許的油，下入蔥薑蒜爆香後，下入各丁翻炒，加入調味料，最後下入香菜後淋少許的香油，出鍋，晾涼備用

4. 把豆腐皮切成合適的大小後，放入適量的餡料，像包春捲那樣捲起來

5. 放入打散的雞蛋液中，裹上雞蛋液後，在上面撒上面包糠

烹飪技巧

口味重的朋友們，可以事先在豆腐皮上撒少許的鹽。不過現在提倡少吃鹽，所以還是不要了。餡料裏面的鹽應該夠了。加入香菜之後最好就關火，否則香菜的顏色不好，影響食慾呵呵炒的時候放入的油量最好要少，油量太大的話，吃着太膩，不舒服的。