剪剪私廚之消夏啤酒鴨 - 美麗廚娘怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
1年以內的嫩鴨 :1只輔料
姜 :3片八角 :2個
老抽 :5勺
鹽 :5
啤酒 :2瓶
生抽 :3勺
蔥 :若干
具體步驟
2. 鴨塊瀝乾,生薑切片
3. 熱鍋下油,放入薑片,倒入鴨塊,翻炒至鴨肉發白
4. 放入八角,加3-4勺老抽,翻炒至老抽均勻地裹住鴨塊
5. 倒入啤酒兩瓶(如果是半隻鴨子,1瓶啤酒即可),大火煮開
6. 將鴨塊及湯汁轉入煲中,150度,燉60分鐘,燜10分鐘(如果沒有煲,也可以用普通鐵鍋,中火30分鐘,小火30分鐘
7. 撒入蔥段即可