外婆教我做蛤蜊疙瘩湯的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.44W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
小麥麪粉 :150蛤蜊 :300
西紅柿 :2個
雞蛋 :2個
輔料
色拉油 :適量蔥 :適量
姜 :少許
胡椒粉(白) :適量
白皮蒜 :適量
具體步驟
1、西紅柿洗淨,蛤蜊洗淨,材料備好。取一湯鍋,放入1500克白水,煮開後把蛤蜊放入煮熟。煮熟後撈出瀝水放涼備用,湯沉澱留用
2、麪粉放一大碗中,慢慢的淋上40克水,並不停的用筷子攪拌,儘量把麪粉都攪拌上,形成一個個的小疙瘩
3、西紅柿切成塊,雞蛋攪拌均勻。蛤蜊去皮備用
4、鍋內放油,蔥薑蒜處理好,放鍋內炒香,再放入西紅柿翻炒,至軟爛即可
5、把煮蛤蜊的湯倒入西紅柿內,煮開後放入麪疙瘩,不停的用炒勺攪拌。不要有大疙瘩。煮大約4。5分鐘
6、把打發好的雞蛋順着一個方向澆入鍋內,攪拌均勻,再放入蛤蜊肉。加點鹽,即可