憶江南 - 清炒怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.47W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:16分鐘主料
河蝦 :150嫩碗豆 :80
雞蛋 :2只
蘆筍 :15根
輔料
生薑 :1大片白胡椒粉 :少許
幹澱粉 :半茶匙
白糖 :1茶匙
鹽 :少許
橄欖油 :適量
芝麻油 :少許
1. 河蝦去殼,線,加白酒,切細的姜,胡椒粉醃5分鐘。
2. 大火熱鍋,入橄欖油,加入打碎的雞蛋,煎成蛋餅,千萬不要加鹽。
3. 重起一鍋,中火熱鍋,入橄欖油,去老皮切段的蘆筍,蝦仁,嫩豌豆,略翻炒,加入切碎的蛋餅,加糖,胡椒粉,鹽,翻勻,轉小火。
4. 用幹澱粉,40ml清水勾薄欠,大火收濃,裝盤,灑上少許芝麻油,趁熱吃。
清淡而不失美味