紫菜煲（閩南風味）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 備料1沒有買蒜苗，就用蒜頭好了

2. 清蛾洗淨，香菇切丁

3. 買的筒骨太多肉了所以割下來當瘦肉，用適量的食鹽和生澱粉拌勻

4. 洗淨海蠣，一樣拌上澱粉，加幾滴檸檬汁

5. 放入少量油，蔥薑蒜爆香，放入洗淨瀝乾的紫菜炒香，加入開水（紫菜先用油煎炸但有點青，特別香，但是鑑於紫菜在曬的過程中有點髒還是洗過好了）

6. 一樣放入少量油爆香蔥薑蒜，然後炒下香菇，瘦肉，牡蠣……

7. 把所有的食材放進砂鍋中，發火煮沸

8. 差不多熟了放進小蝦米（本來要打個蛋花的，怎奈貪心放了紫菜多了，而砂鍋又太小，於是作罷）

9. 嘿嘿，剛好買了蘆筍，就這麼順便……

10. 放入蔥花……就這麼美味

烹飪技巧

只要一點點食鹽，不放味精就夠鮮美，用砂鍋煲湯，少放點水