自制糖腰果怎麼做美味好吃

自制糖腰果是以腰果主要食材的菜餚，這道菜主要是由腰果搭配糖和不同的調味料烹飪而成。腰果是十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。腰果的香味讓這道糕點製作出來的味道香噴噴的，這是這種材料的作用。自制糖腰果排特別適合嘗試製作，可以當做平時的一種消遣小吃或者下午茶。

主料

輔料

具體步驟

炒鍋置於中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油溫四成時，養炸3至5分鐘，見腰果仁顏色略變，立即撈出瀝乾油。

炒鍋回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色時離火，放入腰果，拌均勻後，入盤冷卻後糖霜粘滿果仁即可。

烹飪技巧

1、腰果仁富含脂肪，入油鍋時要冷油入鍋，炸制時間不宜過長，要保持腰果仁的潔白色澤。2、熬糖是掛霜的關鍵，入主料拌勻後迅速冷卻是保證質量的要點。