做一盤“有滋有味”的經典黑椒牛肉意麪怎麼做美味好吃

做一盤“有滋有味”的黑椒牛肉意麪，材料意麪、荷蘭豆、紅椒、牛肉、花生芽和蒜苗，最精細的是黑椒牛肉的醬，味道要好，就要經常做，手藝要精細熟練。此菜很考驗手藝，一個會做意麪的人，是很有吸引力的，撩妹必備！就算你不會意大利菜！可以在家自己來試試哦！

主料

輔料

具體步驟

1.材料備好。

2.牛肉洗淨切片放入碗中，放入1湯匙醬油、1茶匙鹽、1/3茶匙糖和1茶匙生粉。

3.2湯匙清水分n次倒入，順着一個方向攪拌均勻。

4.水必須吸收完再倒，攪拌到牛肉吸乾水份爲止。

5.放入薑片、磨入適量黑椒，再倒入1湯匙花生油。

6.順着一個方向攪拌均勻，保鮮膜封好放入冰箱冷藏半小時。

7.將配菜洗淨收拾好，蒜苗切段、紅椒切絲、荷蘭豆去老根,花生芽去皮切根。

8.開啟電磁爐，啓動“意麪”功能，煮鍋下水燒開，放入1茶匙鹽，再放入意麪煮10分鐘撈出放入涼水中。

9.接着先放入花生芽煮一會，再放入荷蘭豆和紅椒絲，煮至七分熟即可。

10.撈出也放入放意麪的涼水中。

11.再將意麪和配菜瀝乾水份。

12.炒鍋燒熱，倒入1湯匙花生油，放入牛肉用筷子滑炒至變色。

13.再放入蒜苗段。

14.倒入意麪和花生芽翻炒均勻。

15.放入荷蘭豆和紅椒絲。

16.淋入生抽翻炒均勻，起鍋前再磨入適量黑椒，這樣做出的黑椒牛肉意麪才滋味十足。

烹飪技巧

1、一般意麪要煮12分鐘，炒意麪要少煮2分鐘，這樣炒出來口感剛好。2、醃製的時候先磨入一次黑椒，起鍋時再磨入一次黑椒，這樣意麪的口感更有滋味。3、用電磁爐來炒意麪非常方便，有專門的意麪功能鍵，火候大小也可以隨意調節。