「經典美食」黑麥牛奶麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.除黃油外的所有材料入麪包機桶中；

2.一個和麪程序15分鐘結束，放入黃油；

3.打至麪糰拉出薄膜；

4.收圓入盆發酵；

5.麪糰發至二倍大；

6.取出麪糰，按壓排氣，做二次三摺疊，蓋保鮮膜醒發30分鐘；

7.醒發後的麪糰再次按壓排氣，收圓，中間醒發15分鐘；

8.醒發後的麪糰壓扁，比模具稍小一點；

9.麪糰放入模具中，模具內部沒有抹油，麪糰表面噴水，蓋保鮮膜，模具上面壓一重物，我壓一圓菜板，避免麪糰二發走形；

10.發後的麪糰表面刷蛋液；

11.用利刀在麪糰表面縱橫劃上刀痕；

12.放入預熱好的烤箱中，中下層，180度，28分鐘；

13.到時取出，倒扣模具，麪包放烤架放涼；

14.最簡單的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料隨意，手邊有什麼就放什麼，根據自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；

15.三明治切塊，可食用。

烹飪技巧

模具：8寸圓模，烤箱：中下層，180度，25-30分鐘；根據各家烤箱調整。