饞嘴青椒肉絲打滷麪怎麼做美味好吃

青椒肉絲打滷麪，我們都經常在外面的餐館會點上餐桌，打滷麪，是福建那邊的傳統小吃，口味很清香可口並且香而不膩，很多人都沉醉在它那清香之中，搭配青椒，青椒作爲蔬菜類的一種，營養值不可低估哦，它既可以幫助人們緩解疲勞，幫助消化，增加食慾，還可以淨化血液哦！

主料

輔料

具體步驟

1.先燒上水。裏脊肉切絲加入1勺澱粉，味極鮮醬油1勺，拌勻靜置。青椒洗淨切絲備用。剩下輔料裝碗。

2.黃瓜冼淨擦絲

3.豆芽洗淨，熱水焯熟，瀝乾裝盤。

4.熱鍋涼油，油熱，下蒜，1勺豆瓣醬，炸香，下肉絲，炒變色，下青椒，翻炒均勻。

5.輔料碗里加適量水調勻倒入鍋內

6.湯汁變稠，均勻掛在青椒肉絲上，關火出鍋，滷就打好了！

7.熱水鍋下面條煮熟，撈出，過一下涼的飲用水，裝盤就好

8.據自己口味隨意調面，就可以了。

烹飪技巧

1.輔料主要調味，豆瓣醬不可少，是這道面的美味所在，其它及量隨自己口味調整。2.肉用澱粉先醃製，入味也嫩滑。3.麪條過一下涼白開或直飲水，防粘也更筋道。4.黃瓜豆芽可以隨意換。