肉炒苤藍三絲怎麼做美味好吃

苤藍含水分很多，味道清甜可口，大部分人羣都適合食用。苤藍怎麼吃更好吃呢？苤藍既可以直接涼拌來吃，又可以和各種食物一起煮熟。兩種方式的苤藍口味各有千秋，我也都很喜歡。肉和苤藍一起煸炒，味道鮮香可口。這是很簡便的一道家常菜，任何時候都能烹煮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.準備輔料。

3.將瘦肉切成絲。備用。

4.苤藍用擦子，擦成粗一點的絲，用水泡一會兒。（苤藍本身有一種味道，用水泡一會兒就沒有了）

5.青紅椒，蔥，姜切好備用。

6.熱鍋，涼油放入薑絲，蔥花熗鍋，放入肉絲煸炒。

7.待肉中的水分煸炒乾淨，依次放入蠔油，生抽，白糖，料酒煸炒。

8.炒熟的肉絲，倒入盤中備用。

9.不用放油，用鍋中的餘下的油做底油，放入苤藍絲快速煸炒，

10.待苤藍絲炒軟，放入木耳煸炒。

11.放入青紅椒絲煸炒均勻，放入炒好的肉絲，煸炒均勻即可。關火。放入鹽，雞粉拌勻。出鍋。

12.這是一個熱菜就上桌了。

13.今天擦出來的苤藍一看有些多了，就分成了兩個菜，一個熱菜，一個涼菜。泡好的苤藍絲，用開水焯一下。

14.焯苤藍絲的時候，順便也將切青紅椒的邊角料一起焯一下，放入盤中，用涼拌汁和老乾媽醬做調料，半了一個涼菜，也很好吃。

15.苤藍兩吃，好豐盛的午餐！

烹飪技巧

學會巧利用食材，不浪費任何東西。