自己做的煎餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁成肉餡，加薑末，食鹽，生抽，料酒攪拌均勻，再分次加入少量水，攪拌至水被肉吸盡。豬肉上勁後，再加入一湯匙食油攪拌均勻

2.韭菜洗淨，切碎，加入到豬肉餡中，倒入一湯匙食油，攪拌均勻

3.包餃子

4.鍋燒熱，下油，下餃子煎

5.煎到底面金黃，倒入約半釐米高的水，燒開後蓋上鍋蓋燜煮

6.當餃子皮變透明，揭開鍋蓋，等水燒乾，餃子底面金黃酥脆即可。出鍋我還淋上了紅油，陳醋

7.裝盤

烹飪技巧

火不要太大，以免糊了