冰花煎餃 - 高端大氣上檔次的美麗煎餃 怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 平底鍋洗乾淨，將餃子擺整齊放在鍋底，滴入少量油，防止粘鍋。

2. 接半碗水，放入一勺澱粉，攪勻，倒入鍋中。

3. 開中火，加鍋蓋煎5分鐘左右，水分不太多時，人不要離開，一直看着鍋。

4. 待鍋中的水分即將蒸發完時，關火，用鍋底的餘熱蒸發掉多餘的水分，如果此時不關火，繼續用中火煎，鍋底會糊了。這一點很重要。

5. 成品圖如下

烹飪技巧

在水澱粉變顏色之前關火，這一點很重要，否則鍋底的冰花就會出現黑黑的顏色，很不美觀，也影響食慾。