美味的香酥麻辣豌豆怎麼做美味好吃

香酥麻辣豌豆，這道菜顧名思義，香，辣，兩者夾雜在裏面，進口的時候，你會首先感受到的是香，待你嚼了一會兒的時候，辣字就會慢慢顯露出來，給你帶來不一樣的感受。豌豆，這個食材也是我們大衆比較喜歡吃的，脆而爽，非常的時候作爲下酒菜，你是否流口水了呢，趕緊去嘗一嘗把。

主料

輔料

具體步驟

1.泡發好的豌豆200克，用乾布擦乾水分。

2.用7成左右的油溫炸制，餅保持7成的油溫。

3.炸制的時候不要攪拌。

4.待豌豆浮起來，就說明快炸好了，這時改小火，在炸3-4分鐘。

5.撈出，放在吸油紙上，撒上麻辣粉和鹽。

6.攪拌均勻。

7.放入盤中，放涼再吃，非常的酥脆。

烹飪技巧

1、剛剛扎出的豌豆一點都不酥脆。一點要等徹底涼了才酥脆。入油鍋的豌豆，儘量擦去水分，減少崩、濺的程度。